Para eleger as 20 melhores cachaças --dez brancas e dez envelhecidas-- da Expocachaça, evento que terminou neste domingo em São Paulo, quatro especialistas degustaram, às cegas, 90 tipos da bebida no mezanino do Mercado Municipal de São Paulo. Veja abaixo o ranking.
As bebidas não eram engolidas. A regra era apenas sentir o líquido na boca, despejando-o, depois, em um recipiente à mesa. Para limpar o paladar, pão e maçã verde. Para o olfato, grãos de café.
Quatro especialistas --os técnicos sensoriais Renato Frascino e Cesar Adames, o jornalista Marco Merguizzo e o sommelier Ezequiel Rodrigues, do restaurante paulistano La Frontera-- participaram da mesa de degustação.
No total, foram provadas 27 cachaças brancas e 63 envelhecidas. As bebidas que não eram unicamente obtidas da fermentação de cana-de-açúcar não entraram na competição.
No piso térreo, o ambiente era outro -bem mais despojado (e cheio). O público tinha acesso a várias cachaças servidas gratuitamente em pequenas doses, com cerca de 160 marcas à venda.
A organização estima ter recebido 200 mil pessoas (o evento teve início no dia 6), com vendas calculadas entre R$ 800 mil e R$ 1 milhão.
CONFIRA O RANKING DA EXPOCACHAÇA:
- Brancas
2) Branca de Minas
3) A Tentadora
4) Pé do Morro
5) Engenho São Luiz
6) Santo Grau Século XVIII
7) Germana Soul
8) Ouro 1 Prata
9) Batista
10) Engenho d'Ouro
- Envelhecidas
2) Magnífica Soleira
3) Velho Alambique
4) Germana Heritage
5) Chacrinha Ouro
6) Dona Beja Sarau
7) Vale Verde 12 Anos
8) Magnífica Envelhecida
9) Colombina
10) Capim Cheiroso
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